夏に訪れた、十勝の小麦畑の気持ちの良い美しさ、生産者の皆さまの熱量に心を動かされ、この土地のこの麦を使ったパンを焼きたい！と焼き始めたパンです。 店頭では既に販売していましたが、 体に染み渡るような美味しさと香り、生命力を沢山の方へ届けたい！とオンラインでも販売を始めました。 使っているのは、十勝産のライ麦全粒粉と北海道産キタノカオリとスペルト小麦の粉が主体。それから、製粉会社の方とお会いして使ってみて、その風味の深さ、香りの良さに感動した、私の地元、九州産有機のミナミノカオリ石臼挽き粉です。 ライ麦で起こした自家培養サワー種で仕込み、じっくり時間をかけて生地を熟成させ、粉の旨みや甘みを引き出してから大きく焼き上げています。 北の麦と南の麦の味わいをぎゅっと一つにまとめたサワードウブレッドです。 ほんのりとした酸味と粉の甘みと旨み、深みを感じる、毎日でも食べたくなる滋味あふれるパンです。 冷蔵庫で2週間は保存できるので、私は食べたい時に食べたいだけスライスしてカリッと焼き、たっぷりのバターをのせてほおばっています。 シンプルなので、チーズやジャム、パテやハムやスモークサーモン …と、何にでも合わせられる、常備しておくと何かと便利なパンです。 ＜使用している粉＞ 　・十勝産ライ麦全粒粉 　・北海道産キタノカオリ 　・北海道産石臼挽きスペルト小麦全粒粉 　・九州産石臼挽き有機小麦粉(ミナミノカオリ) 【内容量】 1個(約800g) 　 【原材料】 小麦粉(北海道産、福岡県産)、スペルト小麦粉(北海道産)、ライ麦粉(北海道産)、塩(沖縄県産)、黒糖(奄美大島産) 【賞味期限】 製造日より2週間 【保存方法】 ・冷暗所にて保存(冷蔵庫がおすすめです) 　・2週間以上もたせたい場合は、冷凍保存がおすすめです。お好きな厚さにカットしてラップに包み、更にジップロックに入れて冷凍庫へ。焼き直す時は、霧吹き等で表面を濡らしてからトースターやオーブンで焼くと、よりおいしくお召し上がりいただけます。 【配送について】 　・すべての商品は、ご注文を受けてからひとつひとつ製造しているため、発送まで3～14日ほどお時間をいただいております。お時間に余裕を持ってご注文いただけますと幸いです。 　・日曜日に焼いたパンを日または月曜日に発送いたします。 　・11月～5月は常温便、6月～10月は冷蔵便にてお届けします。 　・他の冷凍商品と一緒にご注文いただいた場合は、冷凍便で一緒に発送させていただきます。 【その他】 ひとつひとつ微妙に表情が違うのも、魅力だと思っていただけると幸いです。