レーズン、クランベリー、オレンジピール、レモンピール等のドライフルーツ、クルミやピスタチオ等のナッツを赤ワインで仕込んだ天然酵母生地に加えて焼き上げた贅沢パン。 赤ワインを限界まで加えた生地の美味しさをご堪能下さい。 カリッと焼いてそのまま食べたり、バターをのせるのがおすすめですが、チーズやお酒と合わせるのも美味です。 粉は、十勝産のライ麦全粒粉と北海道産キタノカオリとスペルト小麦の粉等、美味しくて安全な国産麦の粉を焼き上がりのイメージに合わせてブレンドして使っています。 もう10年以上も種を継いで使っている自家培養酵母の”ももちゃん”(桃から起こしたので。安易なネーミングですが分かりやすいのです)で仕込み、じっくり時間をかけて生地を熟成させ、粉の旨みや甘みを引き出してから大きく焼き上げています。 粉の力とドライフルーツの甘み、ナッツの香ばしさとコク、そして赤ワインの旨みが一体となっていろんな味が楽しめる、風味良く味わい深いパンです。 冷蔵庫で2週間は保存できるので、私は食べたい時に食べたいだけスライスしてカリッと焼き、たっぷりのバターをのせてほおばっています。 ＜使用している粉＞ 　・十勝産ライ麦全粒粉 　・北海道産キタノカオリ 　・北海道産石臼挽きスペルト小麦全粒粉 【内容量】 1個(直径約10㎝) 　 【原材料】 小麦粉(国産/北海道産)、スペルト小麦粉(北海道産)、ライ麦粉(北海道産)、塩、 【賞味期限】 製造日より2週間 【保存方法】 ・冷暗所にて保存(冷蔵庫がおすすめです) 　・2週間以上もたせたい場合は、冷凍保存がおすすめです。お好きな厚さにカットしてラップに包み、更にジップロックに入れて冷凍庫へ。焼き直す時は、霧吹き等で表面を濡らしてからトースターやオーブンで焼くと、よりおいしくお召し上がりいただけます。 【配送について】 　・すべての商品は、ご注文を受けてからひとつひとつ製造しているため、発送まで3～14日ほどお時間をいただいております。お時間に余裕を持ってご注文いただけますと幸いです。 　・日曜日に焼いたパンを日または月曜日に発送いたします。 　・11月～5月は常温便、6月～10月は冷蔵便にてお届けします。 　・他の冷凍商品と一緒にご注文いただいた場合は、冷凍便で一緒に発送させていただきます。